Samstag, 19. Januar 2013

Der Chai-Sirup, den ich von sunshine aus dem Seifentreff bekommen habe, war sehr lecker und ich habe sie um das Rezept gebeten und einen Chai-Sirup gekocht.
Verwendet habe ich Wasser, braunen Rohrzucker, Chai-Tee, Zimt, Ingwer, Pfeffer, Piment, Macis, Koriander, Cardamon, Sternanis und Nelken. Ich habe 5 Flaschen á 250 ml gekocht. 2 davon  wohnen schon in Bonn. Der Rest wird hier auch  nicht sehr  alt werden.

Z.Zt. gibt es Suppengemüse günstig. Außerdem wachsen die Kräuter auf der Fenterbank gut und werden hoffentlich bis zum späten Frühjahr durchhalten, dann sollen sie ins Kräuterbeet. Ich habe also Suppengemüse geputzt und zerkleinert, angedünstet und dann mit Weißwein, Wasser, Salz,  div. Gewürzen und Kräutern aufgekocht und dann simmern lassen. Zwischenzeitlich habe ich 19 Gläser und Flaschen vorbereitet, d.h. gewaschen und sterlisiert. Nach 1 1/4 Std. habe ich den Fond in einen anderen Topf abgeseiht, nochmals aufgekocht, in die Gläser und Flaschen (zwischen 150 und 400 ml Inhalt) gefüllt, verschlossen und natürlich für 10 Min. auf den Deckel gestellt. Die Restmenge ist in den gestrigen Gemüseeintopf gewandert und hat ihm nicht geschadet, im Gegenteil.
 Unser Müsli war auch schon wieder fast aufgebraucht, also habe ich mal meine Vorräte durchgeschaut und festgestellt, dass ich einige Reste an Trockenfrüchten habe. Aus verschiedenen Getreideflocken, Macadamia- und Cashewnüssen, Kokosnussspänen, Sonnenblumen- und Kürbishernen, Mandelöl, dunkelem Zuckerrübensirup, Wasser, Zimtäpfeln, Papaaya, Mango, Kitschen, Cranberries, Blau- und himbeeren habe ich das Müsli Früchtekorb geröstet.
Nun  sind die Vorratsschränke wieder aufgefüllt.
Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.
LG
Marianne 
 

Samstag, 12. Januar 2013

Only Peanuts

Hallo,
im Seifentreff werden z.Zt. Seifen mit Erdnussbutter gesiedet. Das Thema musste ich nun auch in angriff nehmen, aber nur etwas Erdnussbutter in einen x-beliebigen Seifenleim geben wollte ich nicht. Also habe ich einen Beutel Erdnüsse gekauft, sie geschält, zerhackt und zu Erdnussmilch verarbeitet. Damit habe ich dann die Lauge angerührt. Weiter habe ich verwendet 40% Erdnussöl, 20% Olivenöl, 20% Babassuöl und 20% Kokosnussöl. 10% Erdnussbutter, bezogen auf die Fettmenge habe ich nach dem Emulgieren zugegeben. Die Seife ist ungefärbt und unbeduftet. Grad habe ich die Seife ausgeformt. Sie ist ganz glatt, fühlt sich cremig an und duftet ganz zart nach Erdnüssen.
Letzte Woche habe ich eine Frühlingsseife gesiedet - Tulpenblüte. Leider sind die Farben nicht so geworden wie sie sollten und mit der Marmorierung ist es nichts geworden, der Seifenleim war zu flüssig. Ich habe nur knapp 20% Kokosnussöl verwendet, außerdem Rapsöl, Olivenöl, Sojaöl, Schafsmilchpulver, Blütenorange, DC Rosenrot, DC Sunshine und Maigrün, beduftet mit Sweet Tulip. Der Duft versöhnt mit den Aussehen.
LG
Marianne