Sonntag, 19. Juli 2015

London - nicht nur der Mode wegen

aber hauptsächlich.
Z.Zt. läuft im Victoria and Albert Museum eine Sonderausstellung zum Schaffen von Alexander McQueen. Also ein zusätzlicher Grund mal einen Abstecher nach London zu machen. Das Interesse an der Ausstellung ist riesig und man muss die Karten vorbestellen.
Das hat meine tochter erledigt. Ich habe mich um die Karten für den Eurostar und das Hotel gekümmert - nicht ganz einfach für einen Besuch im Juli.
Wir sind Freitag nach London gefahren, die Fahrt, trotz 1 Std. Umweg auf beiden Strecken, war angenehm. Nachmittags waren wir dann schon in der Stdt und haben unseren ersten Streifzug gemacht.
Da es richtig heiß war, haben wir einen kleinen Spaziergang durch den St. James Park gemacht, entland des Sees bis zum Buckingham Palast und dann weiter ein Stück durch den Green Park.
Den Samstag haben wir dann im Museum verbracht und uns natürlich erstmal die Modeabteilung angesehen.#


Es gibt selbstverständlich nicht nur Rokokomode (ist aber meine Lieblingsepoche), sondern einen schönen Uberblick über die anderen Epochen. 

Die moderneren Sachen haben mir dann nicht mehr gefallen.
Auch die Schmuckabteilung hatte interessante und schöne Objekte zu bieten. Hier etwas, was ich nie zuvor gesehen habe, aber sehr schön finde.
In der Möbelabteilung habe ich u.a. diese erstaunliche Uhr entdeckt
Im Innenhof des VA
Zu entdecken gibt es dort noch viel, viel mehr, 2 Tage sind einfach zu kurz für diese komplexen Sammlungen.
Am Sonntag hatten wir dann die Karten für die Alexander McQueen Ausstellung - kurz sie war großartig, überwältigend. Fotos kann ich euch leider nicht zeigen, denn man durfte keine Fotos machen.
Den MontagVormittag hatten wir dann noch für einen Stadtbummel.
LG
Marianne



 

Montag, 6. Juli 2015

Eiskalt aufgetischt

Die letzten Tage waren heiß, sehr heiß, Samstag waren es 40° - anstrengend, aber heute sind es 27°, strahlender Sonnenschein und eine leichte Brise - wunderbar, ein Sommertag wie aus dem Bilderbuch.
An Sommertagen braucht man Eis, leckeres Eis . Vor einiger Zeit habe ich euch eine *Versuchsmenge* Raffaelloeis gezeigt und versprochen, die Herstellung genauer zu erklären. Also habe ich am Freitag aufgeschrieben und fotografiert wie ein Rochereis gemacht wird.

 100g Haselnüsse werden groß gehackt
 und in einer beschichteten Pfanne geröstet bis sie duften.
Eine Form mit Frischhaltefolie auskleiden.
4 ganze Eier, sie müssen sehr frisch sein, und 150g Zucker werden 5 Min. bei hoher Geschwindigkeit aufgeschglagen. Die Masse wird schön schaumig.

 500g seif geschlagene Sahne, die gerösteten Haselnüsse, 200g grob zerkleinerte Rocherpralinen und (wer mag) ein Schuss Haselnussbrand werden vorsichtig vermengt.
Besonders cremig wird das Eis, wenn man esin einer Metallschüssel für 1 Std.in den Gefrierschrank stellt, dann kräftig durchrührt, vorallem alles vom Schüsselrand ankratzen. 1 - 2mal wiederholöen, dann umfüllen.
In die Form gefüllt, mit Folie abdgedeckt und dann für 8 Std. ab in den Gefrierschrank.
Freitag hätte ich gerne einen Eiskaffe gehabt, aber ich hatte weder Vanilleeis im Haus, nach kalten Kaffee da. Dann warf mein Sohn Cold Brew in die Diskussion. Er hatte darüber in der zeit gelesen. Einige Clicks und ab in die Küche, denn das wollte ich probieren. Cold Brew ist kurz gesagt *kalt gebrühter Kaffee*. So ganz stimmt das nicht, man bereitet auf kalten Weg einen Kaffeextrakt zu, den man dann mit Wassser, Eiswürfel, Milch, Sirup, Zucker mischen kann. Das gibt ein erfrischendes Kaffegetränk, dass nicht bitter ist. Ich zeige mal nachstehend die verschieden Arbeitsschritte
Zuerst kommen 200g nicht zu fein gemahlener Kaffee in ein ausreichend großes Gefäß
Darauf wird dann 1 ltr. kaltes Wasser gefüllt und alles gut verrührt
Das Glas deckt man mit Folie ab und lässt die mischen 12 Std. bei Zimmertemperatur stehen
Nach ca. 12 Std. gießt man die Mischung durch ein Sieb
So hat man den größten Teil des Kaffeesatzes herausgefiltert. Dann noch einmal durch einen Kaffefilter filtern.
Abfüllen. Diese Kaffeebasis ist im Kühlschrank ca. 14 Tage haltbar.
Für einen erfrischenden Kaffeedrink mischt man 140g Eiswürfel und Wasser mit 60 - 70g der Kaffeebasis. Mann kann auch Milch verwednen und das Kaffeegetränk mit Sirup oder Zucker süßen.
Als Begleiter zu Gegrilltem habe ich einen neuen Curry-Ketchup gekocht, aus frischen Tomaten mit Suppengemüse, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Reisessig, Vollrohrzucker, Meersalz, Pfeffer und Thaicurry
Ich wünsche euch wurderschöne Sommertage.
LG
Marianne